| Vitigni |
60% Garganega, 40% Chardonnay. |
| Collocazione e caratteristiche del vigneto |
la tenuta Grottino si trova a Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda e si compone di 7 ha di vigneto. |
| Altitudine media dei terreni |
100/150 metri s.l.m. Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso. |
| Allevamento e densità d’impianto |
Cordone speronato da 4500 a 5000 ceppi per ettaro. La resa è di 2 kg per ceppo. |
| Vendemmia |
fine agosto, primi settembre. |
| Vinificazione |
in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. |
| Descrizione organolettica |
vino bianco frizzante secco. |
| Colore |
giallo paglierino. |
| Profumo |
panna e mela verde con sentori di biancospino. |
| Sapore |
morbido |
| Vol. |
11,50% |
| Acidità totale |
5,50 gr/lt |
| Temperatura di servizio |
9-10 °C |
Abbinamenti
Gastronomici |
ottimo come aperitivo, ideale per pasti leggeri, pesce o pizze. |
