| Vitigni |
60% Garganega, 10% Trebbiano toscano, 15% Chardonnay, 15% Pinot bianco. |
| Collocazione e caratteristiche del vigneto |
Custoza, piccola frazione di Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda. |
| Altitudine media dei terreni |
100/150 metri s.l.m. Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso. |
| Allevamento e densità d’impianto |
Cordone speronato da 4000 a 4500 ceppi per ettaro. La resa è di 2 kg per ceppo. |
| Vendemmia |
fine agosto, primi settembre. |
| Vinificazione |
in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. |
| Descrizione organolettica |
vino bianco spumante secco. |
| Colore |
giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
| Profumo |
lievemente aromatico, floreale. |
| Sapore |
vivace ma al contempo elegante, con un finale di piacevole morbidezza. |
| Vol. |
12,50% |
| Acidità totale |
6,50 gr/lt |
| Temperatura di servizio |
9-10 °C |
Abbinamenti
Gastronomici |
ottimo come aperitivo, ideale per l’intero pasto. |
