Beschreibung

Rebsorte:
Chardonnay.

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sommacampagna, südöstlich des Gardasees.

Durchschnittliche Höhe der Weinberge und Bodenbeschaffenheit:
Die Weinberge liegen auf 100 bis 150 Meter und die Böden sind moränischen Ursprungs mit Kalk-, Ton- und Kieseleinlagerungen.

Reberziehung:
Guyot.

Ernte:
Ende August bis Anfang September.

Vinifizierung:
Sanfte Pressung mit anschließender Vergärung im Stahltank unter kontrollierter Temperatur. Es folgt die Versektung im Druckkessel.

Sensorische Beschreibung:
Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Der Duft erinnert an Weißdornblüten und grünen Apfel und diese Aromen setzen sich im Mund angenehm fort.

Alkohol:
12 %.

Harmonie mit Speisen:
Ein exzellenter Aperitif der Antipasti und belegte Brötchen gut begleitet. Passt aber auch vorzüglich zu Krabbencocktail, gebratenem Hähnchen, zu Gardasee-Fischen und zur chinesischen und thailändischen Küche.

Serviertemperatur:
10° bis 12° C.