LE UNDICI TERRE – CHIARETTO DI BARDOLINO DOC

LE UNDICI TERRE – CHIARETTO DI BARDOLINO DOC

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

DOWNLOAD SCHEDA TECNICA

 

 

Description

Vitigni:
Corvina, Rondinella, Molinara.

Collocazione e caratteristiche del vigneto:
Prodotto da uve locate nel comune di Sommacampagna a sud est del Lago di Garda.

Altitudine media dei terreni e loro composizione:
Le colline si trovano a 100/150 s.l.m., di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso, sabbioso.

Forma d’allevamento:
Guyot.

Vendemmia:
Da settembre alla prima decade di ottobre.

Vinificazione:
In bianco con breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24 ore.
Segue separazione del mosto fiore pari al 20% del pigiato e decantazione statica. Lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Descrizione organolettica:
Colore rosa tenue, brillante. Al naso delicati profumi di piccoli frutti di bosco (lampone, ribes) e sottili venature di rosa canina. Note balsamiche, speziate e di frutta gialla donano complessità ed emozione. Al palato floreale, note di lampone, pesca gialla, albicocca e pepe nero, delicato, lungo, avvolgente.

Vol.:
12,5%.

Abbinamento consigliato:
Ottimo aperitivo estivo con gli amici. Si accompagna bene con pizza, antipasti all’italiana come prosciutto e melone o caprese, tagliere di salumi, pasta, cucina asiatica e francese, carni bianche e pesce in genere, cucina al barbecue e vegetariana.

Temperatura di servizio:
12°C.


 

LE UNDICI TERRE – CHIARETTO DI BARDOLINO DOC

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Description

Grape varieties:
Corvina, Rondinella, Molinara

Location and characteristics of the vineyard:
Produced from grapes of the municipality of Sommacampagna located south east of Lake Garda.

Soils: Average altitude and composition
The hills are located at 100/150 meters above sea level, of morainic origin with calcareous, clayey, gravelly, sandy soil.

Training system:
Guyot

Harvest:
From September to the first ten days of October.

Vinification:
Traditional white wine vinification with a short cold maceration in contact with the skins for 24 hours. This is followed by separation of the juice equal to 20% of the crushed grapes and static decantation. Long fermentation in steel at controlled temperature.

Organoleptic description:
Translucent, pale pink.
Elegant with floral, fruity, herbaceours, aromas such as white flowers, berries, red currant, nectarine, apricot, lycheee, melon, gentle touch of white pepper.
Dry, medium acidity, low tannin, medium body. Delicate flavors influence the aromas, resulting in a long finish. Drink it now, have fun with your celebrations.

Vol.:
12.5%

Pairing:
Excellent for summer aperitif with friends. It goes well with pizza, Italian appetizers such as ham and melon or caprese, cold cuts, pasta, Asian and French cuisine, white meat and fish, barbecue and vegetarian cuisine.

Serving temperature:
12 °C (53°F)

LE UNDICI TERRE – CHIARETTO DI BARDOLINO DOC

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Description

Cépages:
Corvina, Rondinella, Molinara.

Localisation et caractéristiques du vignoble:
Produit à partir de raisins situés dans la municipalité de Sommacampagna au sud-est du lac de Garde.

Altitude moyenne des sols et leur composition:
Les collines sont situées à 100/150 mètres d’altitude, d’origine morainique avec des sols calcaires, argileux, graveleux et sableux.

Système de plantation :
Guyot

Récolte:
De septembre aux dix premiers jours d’octobre.

Vinification:
En blanc avec une courte macération à froid au contact des peaux pendant 24 heures. Après la séparation du moût – correspondant à 20% des raisins foulés, et la décantation suivie par une longue fermentation en cuve à température contrôlée.

Description organoleptique:
Couleur rose pâle. Nez délicat de fruits rouges (framboise, cassis) accompagné de légères notes de griotte et de subtiles notes florales. En bouche on retrouves ces arômes élégants accompagnés de poivre blanc, le vin est délicat, long, subtil.

Vol.:
12,5%

Accords mets et vins recommandés:
Excellent apéritif entre amis. Il se marie bien avec la pizza, les entrées italiennes comme le jambon et le melon ou la caprese, la charcuterie, les pâtes, la cuisine asiatique et française, les viandes blanches et le poisson en général, le barbecue et la cuisine végétarienne.

Température de service:
12°

LE UNDICI TERRE – CHIARETTO DI BARDOLINO DOC

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Description

Rebsorten:
Corvina, Rondinella, Molinara

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sommacampagna, südöstlich des Gardasees

Durchschnittliche Höhe der Weinberge und Bodenbeschaffenheit:
Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 100 bis 150 Meter ü.d.M., auf einem Moränenhügelgebiet mit kalk-, lehm- ,kieshaltigen und sandigen Böden

Reberziehung:
Guyot

Ernte:
Von September bis in die erste Oktober-Dekade

Vinifikation:
Die Trauben werden wie Weißwein vergoren, mit einer kurzen Mazeration von 24 Stunden auf der Schale. Der blumige Most fließt dann ohne Druck ab, wobei 20 Prozent, ausgehend von der Pressung, verloren gehen. Es folgt eine lange Fermentation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Sensorische Beschreibung:
Zarte leuchtend rosa Farbe und in der Nase ein delikater Duft von kleinen Waldbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren untermalt von einem Hauch von Wiesenblumen und rosa Hagebuttenblüten. Balsamische und würzige Aromen von gelben Früchten verleihen dem Wein Komplexität. Im Mund präsentiert sich der Wein blumig, mit Anklängen von Himbeeren, gelbe Pfirsiche und Aprikosen, sowie einem Touch von schwarzen Pfeffer. Ein feingliederiger Roséwein, schmeichelnd und lange am Gaumen.

Alkohol:
12.5%

Harmonie mit Speisen:
Ein idealer sommerlicher Aperitif-Wein den man gerne mit Freunden genießt. Begleitet aber auch perfekt Pizzen, italienische Antipasti, wie Schinken mit Melone, Caprese, Salami und Schinken, sowie Pasta-Gerichte. Auch zur französischen oder asiatischen Küche, zu weißem Fleisch, zu Gemüsegerichten und natürlich zu vielen Fischgerichten ist der Chiaretto eine gute Begleitung.

Serviertemperatur:
12° C

MontedelFra.it
WhatsApp