BARDOLINO

BARDOLINO

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

 

Categoria:

Descrizione

Vitigni:
65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara.

Collocazione e caratteristiche del vigneto:
I vigneti si trovano nel comune di Sommacampagna a sud est del lago di Garda.

Altitudine media dei terreni e loro composizione
Le colline si trovano a 100/150 s.l.m, di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso, sabbioso.

Allevamento e densità dell’impianto:
Cordone speronato con rese di 2 Kg per ceppo con 4000 fino a 4500 viti per ettaro.

Vendemmia:
Fine settembre per Rondinella e Molinara; prima decade di ottobre per la Corvina.

Vinificazione:
Raccolta manuale, pigiadiraspatura soffice, breve macerazione prefermentativa a freddo delle uve. Lenta fermentazione in tini di acciaio, a contatto con le bucce, e costantemente a temperatura controllata.

Descrizione organolettica:
Vino rosso rubino, brillante. Delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, marasca, lampone, ribes e
accenni di spezie (cannella, chiodo di garofano, pepe nero). Alla beva risulta morbido e caratterizzato dalle medesime sensazioni di frutta rossa. Vino dotato di equilibrio, freschezza e considerevole bevibilità.

Vol.
12,5%

Abbinamento:
Spuntini leggeri, salumi in genere, fantastico con il pesce di lago.

Formato:
375 ml 750 ml