CUSTOZA

CUSTOZA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
 

Categoria:

Descrizione

Vitigni
40% Garganega, 15% Trebbiano toscano, 15% Trebbianello, 30% Cortese ed eventuali uvaggi minori come previsto da disciplinare.

Collocazione e caratteristiche del vigneto
Custoza, piccola frazione del comune di Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda.

Altitudine media dei terreni e loro composizione
Le colline si trovano a 100/150 s.l.m, di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso.

Allevamento e densità dell’impianto
Guyot con rese di 2 Kg per ceppo.

Vendemmia
Cortese e uvaggi minori metà settembre, Garganega e Trebbiano toscano e Trebbianello prima decade di ottobre.

Vinificazione
Criomacerazione prefermentativa, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Descrizione organolettica
Vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, intensità olfattiva con profumi di fiori bianchi e mela verde. Asciutto, sapido, minerale con un ritorno alla bocca degli aromi nasali.

Vol.
12,5%

Abbinamento
Aperitivo per eccellenza, ben si accompagna con antipasti e croissant salati, primi piatti, pesce di lago.

Formato:
375 ml 750 ml