FRATTINO ROSÉ

FRATTINO ROSÉ

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Beschreibung

Rebsorten
65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara.

Lage und Charakteristik der Weinberge
Die Weinberge befinden sich in Sommacampagna, auf einem Moränenhügelgebiet aus kalk-, ton-, kieshaltigen und sandigen Böden, südöstlich vom Gardasee.

Durchschnittliche Höhe der Weinberge 100 -150 Meter ü.d.M.
Rebkultur und Rebdichte Cordon-Erziehung mit 4000 bis 4500 Rebstöcke pro Hektar.

Der Ertrag pro Rebstock beträgt 2 kg.

Ernte
Ende September für Rondinella und Molinara; die ersten
Oktobertage für Corvina.

Vinifizierung
Handlese und anschließend ein Ausbau wie für Weißwein, mit dem Unterschied, dass der Traubensaft 24 Stunden auf der Maische bleibt. Der blumige Most fließt dann ohne Druck ab, wobei 20 Prozent, ausgehend von der Pressung, verloren gehen. Es folgt eine lange Fermentation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Sensorische
Beschreibung Rose-Schaumwein.

Farbe
Leuchtend kirschrosa wie Pfirsichblüten.

Geschmack Am Gaumen
begeistern faszinierende Aromen von kleinen roten Früchten begleitet von einer animierenden, jugendlichen Frische.

Duft
Delikater Duft von kleinen Waldbeeren, Himbeeren und
Johannisbeeren, sowie von Wiesenblumen begleitet von Noten von Kirschen und Hagebutte.

Alkohol 12,50%

Serviertemperatur 8-10 °C

Harmoniert Gut
Mit Italienischen Antipasti wie z. B. Prosciutto und Melone oder Feige, Salami und allen Pastagerichten, Tempura aus Fischen und Gemüse, weißem Fleisch sowie natürlich mit vielen
Fischgerichten.

Format
750 ml