MASCARPINE

MASCARPINE

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Beschreibung

Rebsorten 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.

Lage und Charakteristik der Weinberge
Die Tenuta Mascarpine befindet sich in Sommacampagna, südöstlich vom Gardasee. Der Weinberg umfasst 15 Hektar und liegt inmitten der Moränenhügel mit kalk-, ton-, kieselhaltigen und sandigen Böden.

Durchschnittliche
Höhe der Weinberge 100 – 150 Meter ü.d.M.

Rebkultur und Rebdichte
Cordon-Erziehung mit 4500 bis 5000 Rebstöcken pro Hektar. Der Ertrag liegt bei etwa 2 kg pro Rebstock. Ernte Erste Dekade im Oktober.

Vinifizierung
Nach einer sanften Pressung bleibt der Most noch einige Zeit auf der Maische, bevor er in kleinen Eichenfässern mindestens 1 Jahr reift. Danach folgt eine 6-monatige Reife auf der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf kommt.

Sensorische
Beschreibung Körperreicher Rotwein.

Farbe
Tiefes rubinrot.

Geschmack
Beeindruckendes Aromenspiel mit kräftigen Tanninen, von
der Reifung im Barrique, die dem Wein aber einen weichen
und langen Abgang verschaffen.

Duft
Fein und elegant nach reifen und eingemachten Früchten. Im Abgang runden Vanillenoten und Lakritze den vollmundigen Wein ab.

Alkohol 13,50%

Serviertemperatur 18-19 °C

Harmoniert
Gut Mit Dunklem Fleisch, vor allem mit Schmorgerichten und zu gereiften Käsesorten.

Format
750 ml