CABERNET – MERLOT IGT MASCARPINE

CABERNET – MERLOT IGT MASCARPINE

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Beschreibung

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon, Merlot

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sommacampagna, südöstlich des Gardasees.

Durchschnittliche Höhe der Weinberge und Bodenbeschaffenheit:
Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 100 bis 150 Meter ü.d. M. auf dem Moränenhügelgebiet mit kalk-, lehm- und kieshaltigen Böden.

Reberziehung:
Guyot

Ernte:
In der ersten Oktober-Dekade

Vinifikation:
Sanfte Entrappung und Pressung. Es folgt die Vergärung mit wiederholtem Kontakt des Mostes mit den Schalen. Anschließend kommt der Wein für ein Jahr in kleine Eichholzfässer und reift dann noch 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Sesorische Beschreibung:
Die Farbe ist intensiv rubinrot. In der Nase verlocken elegante Noten die an reife oder eingelegte Früchte erinnern mit einer Nuance von Vanille und Lakritze. Am Gaumen kommen kräftige, reife Tannine hinzu, die von der Fassreife stammen und dem Wein ein weiches und langes Finale verleihen.

Alkohol:
13.5%

Haromonie mit Speisen:
Der Wein begleitet perfekt Gerichte mit rotem Fleisch, allen voran Braten aus dem Ofen aber auch herzhafte Hartkäsesorten.

Serviertemperatur:
18° C