MERLOT IGT

MERLOT IGT

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Beschreibung

Rebsorte:
Merlot.

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Sommacampagna, südöstlich des Gardasees.

Durchschnittliche Höhe der Weinberge und Bodenbeschaffenheit:
Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 100 bis 150 Meter ü.d. M. auf dem Moränenhügelgebiet mit kalk-, lehm- ,kieshaltigen Böden.

Reberziehung:
Guyot.

Ernte:
Erste Oktober-Dekade.

Vinifikation:
Nach der Entrappung und sanfter Pressung folgt die Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Während der Mazeration bleibt der Most, bei wiederholten Umrühren, in Kontakt mit den Schalen, um die Extrakte, Polyphenole und Aromen noch besser herauszulösen.

Sesorische Beschreibung:
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft erinnert an reife Himbeeren, Brombeeren und Kirschen, die sich am Gaumen fortsetzen. Ein reifer, harmonischer und aromatischer Wein mit langem Finale.

Alkohol:
13.5 %.

Haromonie mit Speisen:
Passt perfekt zu rotem Fleisch, Salami, herzhaften Würsten und halbfesten Käsesorten.

Serviertemperatur:
16° bis 18° C.