Soave Classico Doc

Vitigno:
Garganega

Collocazione e caratteristiche del vigneto:
Prodotto da uve di vigneti locati nella zona del Soave classico.

Altitudine media dei terreni e loro composizione:
Collina di origine vulcanica a 150 metri s.l.m. con terreni prevalentemente argillosi, tufacei, calcarei.

Forma d’allevamento:
Pergola

Vendemmia:
Da settembre a ottobre

Vinificazione:
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Descrizione organolettica:
Il Soave Classico doc si presenta di colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdognoli. Al naso è fine, intenso con sentori di fiori di vite e sambuco, pesca gialla e albicocca. Piacevoli le sensazioni minerali. Al palato secco, sapido, equilibrato con sensazioni minerali, fruttate e floreali che richiamano le sensazioni dell’olfatto. Un’ottima beva giovane con interessanti spunti aromatici se invecchiato fino a 5 anni. Vol.:
12,5%.

Abbinamento consigliato:
Il Soave Classico doc si abbina bene con risotti, piatti di pesce, carne bianca, formaggi freschi e di media stagionatura, sformati e minestre di verdure. Si adatta molto bene anche con uova, asparagi e con una dieta vegana.

Temperatura di servizio:
10°C – 12°C.