SOAVE CLASSICO DOC

SOAVE CLASSICO DOC

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Description

Cépages:
Garganega.

Localisation et caractéristiques du vignoble:
Produit à partir de raisins provenant de vignobles situés dans la zone de Soave Classico.

Altitude moyenne et composition des sols:
La colline est située à 150 mètres d’altitude avec des sols principalement argileux, de tuffeau et de calcaires.

Système de plantation:
Pergola.

Vendanges:
De septembre à octobre.

Vinification:
Pressurage doux, fermentation en cuve d’acier à température contrôlée.

Description organoleptique:
Couleur jaune paille pâle avec des reflets légèrement verdâtres. Au nez, intense, avec des notes de fleurs de vigne et de sureau, de pêche jaune et d’abricot. Sensations minérales agréables. En bouche sec, sapide, équilibré avec des notes minérales, fruitées et florales qui rappellent le nez. Un vin excellent avec un potentiel de garde jusqu’à 5 ans.

Vol.:
12,5%.

Accords mets et vins recommandés:
Risotto, plats de poisson, viandes blanches, fromages frais, tartes et soupes de légumes, œufs et asperges.

Température de service:
10 ° C – 12 ° C.