VALPOLICELLA CLASSICO

VALPOLICELLA CLASSICO

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

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LANGLEBIGKEITS-GRAFIK

 

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Beschreibung

Wein
80% Corvina Veronese und Corvinone, 20% Rondinella.

Lage und Eigenschaften des Weinbergs
Lena di Mezzo liegt im klassischen Valpolicella-Gebiet in einer wunderschönen Hügellandschaft in der Gemeinde Fumane. Dies ist ein Landgut von 18 Hektar, in dem wir versucht haben, die Assoziation zwischen Terroir und Trauben maximal auszudrücken.

Durchschnittliche Höhe des Landes und seiner Zusammensetzung
Der Hügel ist 250/350 m.ü.M. mit tuff-, lehm- und kalkhaltigem Boden.

Pflanzenzüchtung und Dichte
Pergola mit einem maximalen Ertrag von 2 kg pro Rebe.

Ernte
Die Trauben werden im ersten Jahrzehnt des Oktobers geerntet.

Weinbereitung
Sanftes Zerkleinern und Destemming in kleinen Stahlfässern mit täglichem Abpressen, um die Farbe (Anthocyane) und alle strukturierten und aromatischen Polyphenole, die für die Rebsorte und das Fumane-Terroir spezifisch sind, schonend zu extrahieren.

Organoleptische Beschreibung
Strahlend rubinroter Wein. Elegante olfaktorische Intensität mit Aromen von Wildrose, Sauerkirsche und Gewürzen wie grünem Pfeffer. Trocken zu trinken, pikant, angenehm harmonisch.

Vol.
12,5%

Paarung
Perfekt zu Aufschnitt und hervorragend zu Hauptgerichten mit weißem oder rotem Fleisch oder allgemein zu nicht übermäßig strukturierten Gerichten.

Format
375 ml 750 ml1500 ml