Colombara Veronese Garganega IGT

Colombara Veronese Garganega IGT

INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE

Le Garganega est le cépage blanc du Veronese par excellence. Il est le protagoniste des dénominations véroniennes les plus importantes et a une histoire ancienne.

C’est un cépage avec un potentiel énorme, et ici, à Monte del Frà, il trouve des caractéristiques uniques interprétées avec expérience et passion par notre famille qui le cultive sur les collines morainiques au sud du lac de Garde. Un sol calcaire / argileux riche en sels minéraux, un système de pergola et une surmaturation dans le vignoble le font exploser comme par magie dans le verre, n’étant produit que dans les meilleurs millésimes.

Colombara est structure, complexité aromatique, et élégance. Exclusivement produit dans de petits fûts en acier, il exprime maturité et charme au fil des années, devenant «icône» chez les cavistes les plus exclusifs du monde.

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Description

Cépage:
Garganega.

Localisation et caractéristiques du vignoble:
Le vignoble de Colombara est sur un sol profond, situé à Oliosi, un petit hameau de la commune de Castelnuovo del Garda situé au sud-est du lac de Garde.

Altitude moyenne des sols et leur composition:
La colline est située à 100/200 mètres d’altitude, d’origine morainique avec des sols calcaires et argileux.

Système de plantation:
Pergola.

Vendanges:
Au moment de la maturation complète des raisins (normalement au cours des dix premiers jours d’octobre), la branche de surmaturation est coupée. Après environ deux semaines, la récolte manuelle est effectuée.

Vinification:
Les raisins sont foulés, égrappés et immédiatement refroidis pour une courte macération à froid avec les peaux. Après décantation du moût pour ne garder quel les lies fines, commence la fermentation à température contrôlée. Après mise en bouteille, le vin est vieilli pendant au moins 10 mois avant d’être mis en vente.

Description organoleptique:
Robe jaune d’or, nez intense aux arômes de réglisse, de camomille et de fleurs d’abricot. Bouche intense et soyeuse, avec des notes de fruits exotiques, de fleurs d’acacia, de vanille et d’épices, et une belle minéralité qui donne un bel équilibre.

Vol.:
13%.

Accords mets et vins recommandés​:
Excellent avec les viandes blanches cuites au four. Fromages bleus d’âge moyen, ou plus surprenant, avec du foie gras et de la truffe.

Température de service:
12 ° -14 °.

Colombara Veronese Garganega IGT

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Garganega is the white grape par excellence in Verona area. It appears in denominations of the highest spread; it has a very ancient history and has crossed happy phases as well as period of less interest. Actually, this is a grape variety with an enormous potential. The cultivation of Garganega in Monte del Fra’ is in the vineyard Oliosi, whose vines have an average age of sixty years. This is a place breathing already the atmosphere of Lugana DOC and where vineyards are cultivated with the Pergola training system. These apparent contradictions are the ideal conditions to set a challenge: to aim in the best vintages at a wine with a structure, rich thanks to an over ripening in the vineyard, rich only in its heritage as it is processed only in stainless steel tanks. This is not a wine suitable for aperitifs, rather a red wine “disguised as a white” expressing ripeness. It has become a “citizen of the world” exported in 56 Countries around the world.

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Description

Grape variety:
Garganega

Location and characteristics of the vineyard:
The Colombara vineyard is a vineyard of deep character. Entirely terraced, it is located in Oliosi, a small hamlet in the municipality of Castelnuovo del Garda located southeast of Lake Garda.

Average altitude and composition:
The hill is located at 100/200 m a.s.l., of morainic origin with limestone and clayey soil.

Training system:
Pergola

Harvest:
At the moment of complete ripening of the grapes (normally in the first ten days of October), the over-ripening branch is cut off. After waiting about two weeks, the manual harvest is carried out.

Vinification:
The grapes are crushed, de-stemmed, and immediately cooled for a short cold maceration with the skins. This is followed by static decanting of the must and fermentation at controlled temperature. After bottling, the wine is aged in the bottle for at least 10 months before being offered for sale.

Organoleptic description:
Deep gold. Medium intensity with aromas of peach, apricot, chamomile, licorice, vanilla. It adds wet stones, ginger and honey. Dry with medium acidity, medium alcohol, medium body and pronounced flavor intensity. Floral, spices, stone fruit, a gentle vanilla touch with a long finish. Drink now and it has potential for more then 5 years. Amazing.

Vol.:
13%

Pairing:
Excellent with oven-cooked, glazed and marinated white meats. Delicious with medium-aged blue cheeses. It will surprise you with foie gras and truffle. Also extremely charming when enjoyed by itself.

Serving temperature:
12 °C -14 °C   (53°F – 57°F).

Colombara Veronese Garganega IGT

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Garganega ist eine typische, exzellente, weiße Veroneser Rebsorte die stets weit verbreitet war und auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Mal war sie voll im Trend, mal wieder weniger gefragt. Es ist eine Rebsorte mit einem enormen Potenzial.  Auf dem Weingut Monte de Fra ist Gargenega seit sechzig Jahren auf den Weinbergen Oliosi zu Hause, immer auf der Reberziehung Pergola Veronese und belüftet von den Winden des Lugana Gebiets. Es zeigte sich, dass dort die perfekten Voraussetzungen herrschen für eine echte Herausforderung: Auswahl der besten Jahrgänge für optimal strukturierte Weine und reichhaltige Fruchtaromen, da die Trauben lange am Rebstock reifen dürfen. Um diese Fruchtfülle optimal zu erhalten  werden die Weine ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Colombara ist kein Aperitifwein, es ist vielmehr der “Rotwein unter den Weißweinen“ ein Wein mit Reifepotential und mittlerweile ein Weltenbürger, denn wir exportieren den Colombara in 56 Länder.

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AUSZEICHNUNGEN

 

 

Description

Rebsorte:
Garganega.

Lage und Charakteristik der Weinberge:
Der Weinberg Colombara ist ein Weinberg mit einem tiefgründigen Charakter. Er ist terrassenförmig angelegt in Oliosi, ein kleines Gebiet in der Gemeinde Castelnuovo del Garda, südöstlich des Gardasees.

Durchschnittliche Höhe der Weinberge und Bodenbeschaffenheit:
Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 100 bis 200 Meter ü.d.M. auf einem Moränenhügelgebiet aus kalk- und tonhaltigen Böden.

Reberziehung:
Pergola.

Ernte:
Sobald die Trauben vollreif sind, normalerweise in der ersten Oktoberhälfte, werden die Triebe mit den überreifen Trauben eingeschnitten, bleiben aber dennoch an den Rebstöcken hängen. Nach etwa zwei Wochen werden die Trauben dann händisch geerntet.

Vinifizierung:
Die entrappen Trauben werden sanft gepresst, sofort gekühlt und bleiben anschließend kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt. Es folgt eine statische Dekantierung und eine temperaturkontrollierte Vergärung. Nach der Abfüllung reift der Wein noch mindestens 10 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Sensorische Beschreibung:
Die Farbe ist goldgelb, der Duft erinnert an Lakritze, Kamillenblüten und Aprikose. Im Mund präsentiert sich der Wein körperreich mit Aromen von exotischen Früchten, Akazienblüten, Vanille und Gewürzen. Empfehlenswert ist es den Wein zu dekantieren, denn dann entwickeln sich die Aromen noch intensiver und die mineralischen Noten und die harmonische Ausgewogenheit kommt noch besser zur Geltung. Begeisternd der langanhaltende, angenehmen Abgang.

Alkohol:
13 %.

Harmonie mit Speisen:
Eine ideale Begleitung zu weißem Fleisch, rosa gebratem Fleisch aus dem Ofen, glasiert oder mariniert und zu mittelreifen Käsesorten. Besonders köstlich auch zu Foie gras und Trüffelgerichten.

Serviertemperatur:
12° bis 13 °.

MontedelFra.it
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