CABERNET – MERLOT IGT MASCARPINE

CABERNET – MERLOT IGT MASCARPINE

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Description

Cépages:
Cabernet Sauvignon, Merlot.

Localisation et caractéristiques du vignoble:
Produit à partir de raisins provenant des vignobles de la commune de Sommacampagna au sud-est du Lac de Garde

Altitude moyenne des sols et leur composition:
100/150 mètres au-dessus du niveau de la mer Colline d’origine morainique à sol calcaire, argileux et graveleux.

Système de plantation:
Guyot.

Vendanges:
Dix premiers jours d’octobre.

Vinification:
égrappage et pressurage doux. La fermentation s’ensuit avec remontage. Le vin est ensuite passé en petits fûts de chêne pendant au moins un an. Vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois avant d’être commercialisé.

Description organoleptique:
Robe rouge rubis profond. Nez fin et élégant avec des notes de fruits mûrs ou confits, finales de vanille et de réglisse. En bouche de grandes sensations dues à des tanins puissants et mûrs, vieillis en fût, de manière à donner une finale longue et douce.

Vol.:
13,5%.

Accords mets et vins recommandés:
Excellent avec les plats de viande rouge, parfait avec les rôtis et les fromages à pâte dure.

Température de service:
18 °.

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