Un territoire voué à l’agriculture. La province de Verona est caractérisée par la présence de Préalpes à Nord et par le Lac de Garda à ouest, qui déterminent les fortunes des cultures de cette partie de la vallée du Pô, qui représente aujourd’hui la première réalité viticole d’Italie. La présence de montagnes à Nord qui atténuent les vents froids en provenance du Nord Europe ; le grand bassin lacustre qui atténue les rigidités hivernales et le climat torride de l’été ; la riche présence de minéraux dans le terrain amenés en aval par les fleuves de montagne, les collines morainiques formées par les glaciers préhistoriques, la bonne présence de l’eau et les nombreuses journées de rayonnement solaire rendent cette zone particulièrement favorisée.
Et quand la nature n’est pas clémente, le savoir de l’homme y a pensé. Juste ici, l’homme a élevé à science l’ancienne technique du séchage des raisins en créant ainsi des vins qui aujourd’hui sont sans précèdent et ils sont acclamés dans tout le monde.
