Pizza e vino: 3 abbinamenti da non perdere

Pizza margherita con bufala e basilico fresco abbinata a vino bianco Custoza doc 

La margherita con mozzarella di bufala è la pizza per eccellenza! Noi la prepariamo aggiungendo la bufala e il basilico fresco a fine cottura in modo da rispettare pienamente il gusto e la freschezza, ma siamo anche affezionati alla versione classica!

Il vino che si presta meglio a questa tipologia di pizza? Sicuramente un vino bianco giovane e delicato con media struttura, caratterizzato da una buona freschezza (ideale per contrastare la burrosità del latticino) e possibilmente definito da aromi fruttati che ben si accompagnano con il basilico fresco. Per tutte queste ragioni il vino Custoza doc è perfetto in abbinamento alla pizza margherita con bufala e basilico fresco.

Pizza vegetariana ai profumi dell dell'orto abbinata a vino rosato Chiaretto di Bardolino doc

Una pizza vegetariana può essere farcita con diverse tipologie di verdura stagionale come ad esempio il radicchio rosso, i carciofi, il porro, gli spinaci e la zucca che troviamo facilmente nei mesi più freddi e sono senza dubbio la scelta più salutare e genuina. 

Il vino che ben accompagna a questa tipologia di pizza è il vino rosato, possibilmente delicato, di media struttura e fresco per conferire maggiore dinamicità alla farcitura di verdure. Inoltre questa tipologia di vino è ideale per  pietanze a base di pomodoro. Per queste ragioni abbiamo scelto il vino Chiaretto di Bardolino doc per abbinare la pizza vegetariana ai profumi dell dell'orto!

Pizza bianca con crema di zucca, porcini e caciocavallo abbinata a vino rosso Bardolino doc

La pizza bianca a base di zucca e porcini può essere una variante originale alla classica pizza: delicata e dolce ma caratterizzata dai sapori decisi del caciocavallo, ci piace prepararla nei mesi più freddi. A primo impatto può sembrare complicato trovare il giusto vino, invece grazie a delle semplici linee guida, sarà più facile del previsto! 

Vini rossi giovani, profumati e poco tannici come il Bardolino doc si abbinano bene a piatti saporiti come quelli a base di funghi e formaggi, esaltandone i sapori.