Les vignobles de Custoza sont à l’origine de tout. Les collines morainiques présentent des caractéristiques uniques et mille facettes. Un secret conservé au cœur de la pédologie postglaciaire dont les parcelles sont vinifiées séparément, selon un processus de délimitation parcellaire méticuleux. Cette démarche a permis au domaine Monte del Frà de maîtriser l’art de l’assemblage et à l’appellation Custoza de s’imposer dans le monde entier.

Lorsqu’elles sont cultivées au bord du Lac de Garda, les vignes natives de Verona que nous rencontrons dans la région de Valpolicella produisent un vin frais et parfumé, aux notes fruitées et florales. Le Bardolino DOC Monte del Frà est produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles entourant le domaine, tandis qu’au sud de la zone classique du Bardolino, au de la sous-région Sommacampagna, un vieux vignoble doté d’une personnalité prononcée pousse sur une terre morainique. Cette situation offre une occasion unique de créer des vins d’une grande élégance malgré leur facilité de consommation, avec une touche supplémentaire, grâce à un processus de vinification spécial qui met en valeur la fraîcheur et les notes propres à ce style.