Aggiornamenti dai nostri vigneti: Fioritura e Allegagione

Ma quando il ciclo della vite ha inizio? Il risveglio della pianta avviene circa a Febbraio, momento che coincide con l’affascinante fenomeno del pianto della vite durante la prima potatura. Quando poi le temperature cominciano a salire, accompagnate dai primi tiepidi soli primaverili non ci resta che ammirare la nascita delle nuove gemme.

Nel periodo tra Aprile e Maggio poi, quando il nostro territorio si colora di verde brillante e il vigneto appare più vivo che mai, la vite ci regala un ulteriore spettacolo naturale: la fioritura!

I grappoli producono piccoli fiori che sbocciano e impollinano i semi delle bacche. Questa “autofecondazione” porta alla produzione delle bacche, fase che anticipa la prima crescita, chiamata proprio “allegagione” della vite! 

Il passaggio dalla fioritura all’allegagione è una fase affascinante ma altrettanto delicata: tra Giugno e Luglio i giovani grappoli cominciano ad apparire sulle nostre viti di uva precoce come Incorcio Manzoni, Chardonnay e Pinot Grigio, seguiti dai più tardivi come Garganega, Trebbianello e Trebbiano Toscano.

Il nostro team di campagna, durante questo periodo, dedica molto tempo e attenzioni speciali alle nostre viti, eliminando germogli indesiderati e legando a mano le singole viti per favorire la crescita dei germogli laterali nella zona dei grappoli. 

Anche se richiede molto lavoro, questo processo è necessario per promuovere una maturazione uniforme dell'uva e ridurre l'eccessiva ombreggiatura durante la formazione degli acini. 

Un tocco umano essenziale  per fare la differenza nel nostro prodotto finale: il vino!