AKTUELLES AUS UNSEREN WEINBERGEN: BLÜTE UND FRUCHTANSATZ

Aber wann beginnt der Zyklus der Rebe? Das “Erwachen” der Pflanze erfolgt etwa im Februar. Es fällt mit dem faszinierenden Phänomen “ des Weinen der Reben “ beim ersten Schnitt zusammen. Wenn die Temperaturen dann zu steigen beginnen, begleitet von der ersten warmen Frühlingssonne, können wir die Geburt der neuen Knospen bewundern.

In der Zeit zwischen April und Mai erstrahlen unsere Weinberge leuchtend grün und sehen lebendiger aus als je zuvor.

Die Reben schenken uns dann ein weiteres Naturschauspiel: Die Blüte! Die Trauben produzieren jetzt kleine Blüten, die die Samen der Beeren bestäuben. Diese "Selbstbefruchtung" führt zur Produktion von Beeren. Dies ist die Phase, die das erste Wachstum vorwegnimmt und die als "Fruchtansatz" der Rebe bezeichnet wird.

Der dann folgende Übergang von der Blüte zum Fruchtansatz ist eine faszinierende, aber ebenso heikle Phase. Im Juni und Juli sieht man nun die ersten jungen Trauben an unseren frühen Weinreben wie Incorcio Manzoni, Chardonnay und Pinot Grigio; gefolgt von den späteren wie Garganega, Trebbianello und Trebbiano Toscano.

Unser Team widmet sich in dieser Zeit mit besonderer Aufmerksamkeit unseren Reben. Unerwünschte Triebe werden beseitigt und einzelne Reben werden von Hand gebunden. Dies fördert das Wachstum der Seitentriebe im “Traubenbereich”. Dieser notwendige und arbeitsintensive Prozess ist notwendig um eine gleichmäßige Reifung der Trauben zu fördern und um übermäßige Schattierungen während der Bildung der Trauben zu reduzieren.

Dieser menschliche Eingriff macht den Unterscheid im Endprodukt aus: Den Wein!