All’origine di tutto, ci sono proprio i vigneti del Custoza. Colline moreniche dalle caratteristiche uniche e dalle mille sfaccettature. Un segreto custodito nella matrice pedologica di origine post-glaciale le cui parcelle vengono vinificate separatamente, in un percorso di zonazione minuzioso che ha portato Monte del Frà a padroneggiare l’Art of Blending e diventare sinonimo di Custoza nel mondo.
Il suo nome affonda le radici nella tradizione veneta, quando la parola “scianco” veniva utilizzata per indicare il famoso gioco popolare. Un riuscito matrimonio tra Garganega, Trebbianello, Trebbiano Toscano e altre uve secondarie che danno vita ad un vino delicato e piacevole dal fine perlage con note di mela verde, pera, biancospino e agrumi. Brioso e fragrante, lo spumante metodo charmat Scianco è la bollicina di Custoza.
Eccellente come aperitivo, ottimo con il pesce e gli antipasti di salumi e formaggi.
In bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con successiva presa di spuma in autoclave.
Dal martedì al sabato
Dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:30
Azienda Agricola Monte del Frà
Strada Custoza, 35 – Sommacampagna 37066 (VR)
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