Lugana Doc Wein und Crostino mit Stracciatella, Räucherlachs, Limette und Roggenbrot.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 min
Für 4 Personen

PASSEND:

Der Lugana DOC-Wein ist ein eleganter und aromatischer Weißwein mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, der perfekt zu leichten Sommergerichten passt. Seine Frische und sein Duft vereinen sich mit der Cremigkeit der Straciatella und der leichten Würze des Räucherlachses und machen jeden Bissen zu einem harmonischen und angenehmen Erlebnis.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem perfekten Begleiter für Ihre Sommerabende in Gesellschaft sind, sollten Sie nicht zögern, diese köstliche Kombination aus Lugana DOC-Wein und Crostino mit Straciatella und Räucherlachs zu probieren!

WEIN:

Lugana Doc Monte del Frà

Serviertemperatur 10 C° - 12 C°, serviert in einem tulpenförmigen Weißweinglas mit einem breiteren Boden als dem Rand.

Nach dem Servieren des Weins die Flasche Lugana Doc in eine Glacette stellen, um die Temperatur zu halten und das Servieren an alle Gäste zu erleichtern.

REZEPT:

Zutaten: 6 Portionen

• Ein Laib 7-Korn-Roggen- oder Vollkornbrot

• 70 g Stracciatella 

• 60 g roher Räucherlachs

•  1 Limette 

• Ein Büschel Schnittlauch

• Natives Olivenöl extra

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie das Brot in 6 etwa 1 cm dicke Scheiben.

Jede Scheibe Roggenbrot mit der Straciatella bestreichen.

Den Räucherlachs in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Gut mischen und abschmecken lassen.

Die Lachswürfel auf die Stracciatella-Schicht legen und gleichmäßig verteilen.

Die Croutons mit den frischen Schnittlauchbüscheln, einem Spritzer Öl und einer Prise Pfeffer dekorieren.

Die Croutons sind fertig!