All’origine di tutto, ci sono proprio i vigneti del Custoza.
Colline moreniche dalle caratteristiche uniche e dalle mille sfaccettature. Un segreto custodito nella matrice pedologica di origine post-glaciale le cui parcelle vengono vinificate separatamente, in un percorso di zonazione minuzioso che ha portato Monte del Frà a padroneggiare l’Art of Blending e diventare sinonimo di Custoza nel mondo.
Il più famoso dei Custoza di Monte del Frà, conosciuto in tutto il mondo per le sue straordinarie caratteristiche, Cà del Magro è figlio di una fortunata intuizione e di un lavoro in cantina durato anni, fino al trovare il vero senso di essere superiore: secondo il principio less is more, in Cà del Magro parla il vigneto, che nei suoi 55 anni di evoluzione ha assunto un carattere unico.
Questo è Cà del Magro: figlio di una di una situazione unica che non potrà mai essere ripetuta. È un vino con grandi capacità di invecchiamento, nobilitato dallo scorrere del tempo. Longevità, complessità e fascino con la chiave stilistica dell’eleganza del Custoza, che mai sovrasta e mai si fa sovrastare.
Pesce, carni bianche, antipasti all’italiana, pasta, cucina francese, asiatica e vegetariana. Estremamente adattabile a tavola anche con
una cucina di funghi invernale.
Criomacerazione prefermentativa, pressatura soffice. Fermentazione e a namento “sur lies” in tini di acciaio e cemento per l’uva Garganega da ottobre a maggio. Segue poi la messa in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita.
Nelle terre più vocate alla viticoltura produciamo eccellenti uve a bacca bianca che trovano la loro massima espressione nei nostri vini più rappresentativi.
Mostra permanente in cantina visitabile da Martedì a Sabato gratuitamente
Dalle ore 9:00 alle 12:00 e dalle ore 14:00 alle ore 18:30
Azienda Agricola Monte del Frà
Strada Custoza, 35 – Sommacampagna 37066 (VR)
Numerosi ed esclusivi vantaggi ti aspettano ...
