Vino Corvina Veronese igt in abbinamento a maccheroncini alla barbabietola

Questa magnifica struttura, oltre ad essere un ristorante è anche un bellissimo B&B sospeso tra il blu del Lago di Garda e il verde dei Boschi del Monte Baldo dove Natalino, Fillippo e Giovanni gestiscono l’attività  (un tempo terra agricola del nonno).

In questo affascinante contesto ci siamo lasciati conquistare da uno dei loro piatti tradizionali: la pasta fresca, e proposta in questa occasione in formato maccheroncino con crema alla barbabietola, gorgonzola e grana profumato al basilico, sapientemente abbinato al nostro vino Corvina Veronese Igt.

Le note fresche e fruttate di questo vino rosso si armonizzano perfettamente con la cremosità del formaggio Gorgonzola, mentre il corpo medio del vino bilancia in modo ottimale l'intensità dei sapori della portata.

Corvina Veronese Igt celebra l’essenza più pura dell’uva Corvina Veronese, facendosi piena espressione delle terre moreniche del lago di Garda. Una lunga macerazione seguita da affinamento in acciaio permettono di ottenere raffinate note di ciliegia, frutti di bosco e la caratteristica speziatura, che si sposano alla perfezione con i sapori di terra della cucina tradizionale contadina.

Un calice di Corvina Veronese igt si abbina perfettamente anche a salumi, carni e formaggi semistagionati. Risulta eccellente con la carne alla griglia e può essere gustato a una temperatura di 15°C con il pesce grigliato. È inoltre adatto anche per coloro che seguono una dieta vegana.

Per gli amanti dei vini bianchi invece, consigliamo di abbinare questo piatto con vini freschi, fruttati e fragranti come il Custoza Doc e il Lugana Doc, entrambi disponibili nella variegata selezione di vini dell'agriturismo Scriciol.

Alla prossima lettura!