Quando si parla di enogastronomia, ogni piatto racconta una storia, un legame indissolubile tra il territorio e le tradizioni culinarie. Oggi vi portiamo a scoprire tre tesori della nostra amata Verona, tutti riuniti in un unico accostamento 100% veronese!
I protagonisti di questo gustoso incontro sono: il vino bianco Custoza Superiore Doc Cà del Magro (Tre Bicchieri Gambero Rosso), il riso Vialone Nano Corte Schioppo di Isola della Scala (IGP dal 1996) e il broccoletto di Custoza (presidio Slow Food dal 2008), che insieme ci regaleranno un piatto capace di valorizzare la ricchezza e la diversità della nostra terra.
In questo articolo troverai la ricetta del risotto con broccolettto di Custoza, stacciatella e noci pecan e i nostri consigli su come abbinarlo al meglio!
Buona lettura!