Lugana Doc in abbinamento a crostini con stracciatella, salmone e lime

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 min
Porzioni 4

ABBINAMENTO:

Il vino Lugana DOC è un bianco elegante e aromatico, con note di frutta tropicale e agrumi, perfetto per accompagnare piatti leggeri e estivi. La sua freschezza e fragranza ben si sposano con la cremosità della straciatella e la leggera sapidità del salmone affumicato, rendendo ogni morso un'esperienza armoniosa e piacevole.

Quindi, se stai cercando un abbinamento perfetto per le tue serate estive in compagnia, non esitare a provare questo delizioso accostamento tra vino Lugana DOC e crostino con straciatella e salmone affumicato!

VINO:

Lugana Doc Monte del Frà

Temperatura di servizio 10 C° - 12 C° proposto in calice da vino bianco “a tulipano” con una base più larga rispetto al bordo.

Una volta servito il vino adagiate la bottiglia di Lugana Doc in una glacette, in modo da mantenere la temperatura e favorire il servizio a tutti gli ospiti.

RICETTA:

Ingredienti: 6 porzioni

• Una forma di pane di segale oppure integrale ai 7 cereali
• 70 g di stracciatella 
• 60 g di salmone crudo affumicato
•  1 lime 
• Un ciuffo di erba cipollina
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Tagliate il pane in 6 rondelle di circa 1 cm di spessore.

Distribuite la straciatella su ogni fetta di pane di segale.

Tagliate a dadini il salmone affumicato, disponendoli in una ciotolta. A seguire conditeli con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e succo di lime. Mescolate bene e lasciate insaporire.

Adagiate i cubetti di salmone sopra lo strato di stracciatella, suddividendola in maniera omogenea.

Decorate i crostini con i ciuffi di erba cipollina freschi, un filo d’olio e un pizzico di pepe.

I crostini sono pronti!